La cocina de Pedro Masip es sencilla y tradicional con toques innovadores. Utiliza productos de temporada y de primera calidad, sin olvidar la innovación con la incorporación de elementos de otras regiones con los que realizar platos diferentes, todo con el objetivo de satisfacer los paladares de sus clientes. Especialidades: Croquetas, Caparrones, Solomillo con Foie y salsa de mostazas, Rape al Horno con Chalotas y Trompetas de la muerte, Milhojas de crema con Hierba buena y salsa de frutos rojos, Tempura de verduras, terrina de anchoas y pimientos caseros asados a la leña con una vinagreta de mango, Biscuit de griotines rebozado con pistachos y el pastel de chocolate con crema inglesa. La Carta está compuesta por vinos de Rioja, Rueda, Somontano, Monterrey, Albariños, de Jumilla, del Penede, Navarros, Rueda Palacio Bornos Souviñon blanc (Berdejo), Gewustraminer blanco de Viñas de vero, Chivites, Raimat chardonay, etc