Entradas
Croquetas de Jamón 7,80 €
Morcilla de Ezcaray con Pimientos 6,00 €
Jamón Ibérico de Bellota 18,00 €
Terrina de Foie hecha en casa con Reducción de Mosto 14,60 €
Rollito de langostino de pasta Bric en salsa de soja 12,90 €
Carpaccio de Solomillo, Queso Parmesano y Rúcula 10,60 €
Lechecillas de Cordero empanadas y fritas con pimientos de padrón 12,00 €
Temporada de Verano
Tartar de tomate, queso de cabra de Tondeluna y Albahaca 13,00 €
Endivias templadas con Gorgonzola, crema de nueces y fruta de la pasión 10,00 €
Berenjena asada con salsa de Miso, brotes frescos y sésamo 12,00 €
Terrina de anchoas frescas y pimientoos asados con ensalada y vinagreta de mango 14,00 €
Pate de perdiz escabechada hecho por nosotros 10,00 €
Canelones con pasta Wanton, trufa de invierno 14,00 €
Tartar de lomo fresco de atún rojo (Balfego) y alga combu 18,00 €
Terrina fría de campaña con conejo, salsa de escabeche con naranja y ensalada de lombarda 12,00 €
La Cocina de Toda la Vida
Caparrones, Menestra de Verduras, Pisto, Sopa de Cocido, Bacalao a la Riojana, Chuletillas, Pimientos Rellenos de Carne, Lechecillas, Patitas de Cordero, callos, corderito en salsa,..
Menu de Verano
Pate de perdiz escabechada hecho por nosotros

Tartar de tomate con queso cremoso de Tondeluna y aceite de Albahaca

Pochas frescas de temporada con verdurita y Guindillon

Lomo bajo de vaca a laparrilla con salsa de Oporto y panaderas

Pastel de queso Idiazábal con membrillo y crujiente de nuez

35,00 €
Pescados
Merluza al Horno con patatas y salsa al jugo de pizarras 20,30 €
Lomo de Bacalao confitado, polvo de boletus y jugo de ave 20,30 €
Rape Negro asado al horno con boletus 24,60 €
Cazuela de rape con salsa de carabineros y almejas 26,00 €
Cogote de merluza al horno para dos personas

Pulpo a la parrilla con patata rate y mayonesa de pimentón

30,00 €

16,00 €

Pescado del día: según mercado… 26,00 €
Carnes
Solomillo de Vaca a la parrilla con Foie y Salsas de Mostazas 20,00 €
Carrilleras de Ternera estofada al vino tinto sobre Crema Fina de apio 16,60 €
Manita de Cerdo Deshuesada con Trufa, miel, acompañada de Boletus 14,20 €
Morros de Ternera a la Plancha con Agridulce de Oporto 13,50 €
Costillar de cordero a la parrilla, espinacas y calabaza asada

Charlota de cordero con chips de verduritas y salsa de su propio jugo

Cordero de leche asado (paletilla) (sólo domingos o de encargo)

Chuletón de vaca a la parrilla (1 kg.)

20,00 €

12,00 €

18,00 €

40,00 €/Kg

Chuleta de “Vaca rubia gallega” con 4 meses de curación 50,00 €/Kg
Nuestros Platos de Caza
Perdíz Roja de Campo Estofada al Vino Tinto con Peras 18,90 €
Perdíz Roja de Campo Escabechada a nuestra manera 18,90 €
Ragút de Ciervo (estofado) con setas y pasta fresca 14,00 €
Lomos de Cierva, mantequilla de especias, manzana y Salsa de Calvados 20,80 €
Postres
Buñuelos de Trufa con Sorbete de Mandarina 5,00 €
Sopa de Chocolate Blanco y Yogurt con Fresas 5,00 €
Biscuit de Higos y Ciruelas Pasas con Pestiños 5,00 €
Pastel de Queso Idiazábal, Galleta de Nuez y Membrillo 5,00 €
Milhojas, Chocolate con Cilantro, Piña y Coco 5,00 €
Frutas de Verano con Azafrán y Sorbete de Mango 5,00 €
Pan de especias, Chocolate Blanco y salsa de Griotines 5,00 €
Fresas Maceradas sobre Chantilly de Vainilla 5,00 €
Fresas Maceradas sobre Chantilly de Vainilla 5,00 €
Le sugerimos que pida un Vino Dulce de Postre.
Quesos
Queso Manchego al Romero 6,00 €
Queso Ahumado de Idiazábal 6,00 €
Queso de Cabra, de Tondeluna 6,00 €
Queso Curado de Vaca Pecorino (Italiano) 6,00 €
Queso Parmesano en Lascas (Italiano) 6,00 €
Queso Cremoso Gorgonzola 6,00 €
TABLA: Degustación de Quesos 14,00 €

Existe un Menú de la Casa que incluye: Aperitivo, 2 platos, Postre, Pan y Vino por 20.00 € IVA incluido

Solamente días entre semana.

Menú Riojano que incluye: Aperitivo, verduras de temporada, caparrones, pescado o carne, postre, pan y vino joven por 30.00 € IVA incluido

Fines de semana y festivos.


En la carta el Servicio está incluido, excepto el 10% de iva 
Durante los fines de semana y festivos, los almuerzos o comidas en el Jardín llevarán un recargo del 10%.